Święta 2016

[hamak]

Dzięki, Dana - jedyne, co wiem, to jak lepić, bo to było zadanie rodzinne . Moja mama wycinała kwadraciki, nie kółka, i ja tak zrobię, o ile zrobię . Nigdy nie mroziła ani uszek, ani pierogów, bo mimo hurtowych ilości wszystko schodziło na pniu

[Mirusia]

My z małżowatym wespół jutro lepimy 
Łon podpowiada, lepiej posiekać lub zmielić, choć ja nie widzę róznicy, czym miałyby się różnić malakserem zmemłane.
Co do mrożenia: to ja świeżo polepione, nie gotowane, układam na małych tackach, wkładam na chwilę do zamrażalnika, aby się ścieły i potem już zsypuję do woreczków i zaś do zamrażalnika już w workach.

I gwarantuję, że tak zrobione nie zlepiają sie poźniej, podpowiadam, uprzedzając Twoje dalsze pytanie   

[lulu]

Ja mrożę ugotowane, do wody dodaję odrobinę oleju i po wyjęciu ugotowanych pierogów one są takie śliskie, jak ostygną to ładuję do woreczków i do zamrażarki. Zrobiłam raz eksperyment i świeże zamroziłam, nie były takie dobre po ugotowaniu.

[agawa]

też obgotowuję w wodzie z olejem i po wystygnięciu do zamrażarki chwila na wrzątek przed podaniem - i już są_jak_świeże
Do zamrożenia układam w torebce foliowej równiutko - tak, aby jedna klucha się nie zrobiła, a były w miarę oddzielne.
Miałam robić dziś, ale polityka mnie odwołała. Nadzienia gotowe (i na ruskie, bo przyszła synowa uwielbia; i na uszka, i kapusta z grzybami - tu kompromis między siekane/mielone  : kapusta siekana, a grzybki mielone  )
Tak więc plan na jutro - setka ruskich, setka z kapustą&grzyby, 50tka uszek z grzybami 

Hamaczku - a jak się robi pierogi z kwadratów 

[DanaPar]

Tak samo z kółeczek. Tylko przy kółkach to co sterczy jest zaokrąglone, a przy kwadratach sterczy trójkącik prostokątny.

[hamak]

Dokładnie jak pisze Dana. Mniej ciasta "niewykorzystanego" zostaje.
O tak  http://pojechanakuchnia.blogspot.com/2014/12/jak-zrobic-wigilijne-uszka-krok-po-kroku.html

[agawa]

ale sterczący trójkącik jest pusty? czy trzeba tak nadzienie rozłożyć, coby go nadziać?...
Bo jak kwadraciki robią maszynowo, to się dobrze rozkłada, ale tak ręcznie robić, to chyba trudno, nie?

Doczytałam Hamaczka - tak, uszka na kwadraciki ale pierogi na kółeczka, nie?

[hamak]

Pierogi oczywiście że w kółeczka I brzegi fikuśnie powyciskane widelcem Nie robię. Nie opłaca się, bo pierogi u nas na Boże Narodzenie wyłącznie z kapustą i grzybami są dopuszczalne, to dwie paczki kupnych z mojego miejscowego "Smaczka" wystarczą, bo tylko ja i tata jesteśmy amatorami, reszta po jednym

Nigdy nie robiłam sama pierogów też. Znaczy robiłam dwa razy ruskie, ale... ciasto - ponoć takie proste - poszło do kosza, a farsz w naleśniki

[madzia_61]

wedle tradycji menu pełne będzie ,zakupy świąteczne już zrobione ,tylko drobiazgi i pichcenie pozostało ,no i chałupkę ogarnąć udekorować ,kiedy cheba jutro ,pojutrze........

[Perła]

No co Wy? Jakie mielnie w maszynce, czy drobne siekanie farszu? Jak się grzyby z cebulą przesmażą, to ciach niezawodna pytką.

[mag]

nie ma się czym chwalić, ale nigdy w życiu nie robiłam takich cudów...

[Perła]

Ale też i nie ma nad czym ubolewać

[mag]

od ubolewania to ja bardzo dalekam 

[Perła]

A mnie osobiście zachwyca, że jeszcze nawet palcem świąt nie tknęłam.Nic, zero, nul. Jeszcze tak nigdy nie miałam i dobrze mi z tym.

[agawa]

za to ja nie tknę palcem od poniedziałku do świąt 
jak mnie ciachną, to cały tydzień będę innym  palcem wskazywać  i ewentualnie w sobotę do stołu dam się zaprosić 

Jeszcze tylko jutro kilka rzeczy do zrobienia i luzik + lenistwo pod osłoną L4 
*
Perło -  - po chwili namysłu - wiem, że czuję lekką zazdrość, że możesz odpuścić... eh, gdyby nie rodzina, goście, zadyma... bym powiedziała: nie moje małpy, nie mój cyrk.